Witaminy

Witaminy są to skomplikowane związki chemiczne których obecność w organizmie jest wręcz wymagana aby funkcjonował on prawidłowo. Wyraz „witamina” pochodzi o połączenia dwóch słów vita (życie) i amina – związek chemiczny zawierający grupę aminową. Słowo to wymyślił nasz rodak Kazimierz Funk w roku 1912. Organizm człowiek zaopatruje się w potrzebne witaminy poprzez spożywanie odpowiednich posiłków. Brak witamin w organizmie człowieka objawia się chorobami niedoborowymi, które są leczone przez podawanie odpowiednich witamin w małych ilościach. Witaminy dzielimy na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie oraz rozpuszczalne w tłuszczach. Niektóre witaminy w dużych ilościach mogą być szkodliwe dla organizmu np. witamina a jest bardzo toksyczna jeśli przyjmiemy jej zbyt dużo.

Jak można zaopatrywać nasze ciało w niezbędną dawkę witamin? Są na to dwa sposoby: poprzez zbilansowaną dietę lub przez sztuczne suplementy diety. Pierwszy sposób jest naturalną metodą na zapewnienie witamin, stąd nasz organizm trochę lepiej go toleruje niż ten drugi.

Duża dawka świeżych owoców i warzyw oraz produkty pochodzenia zwierzęcego spożywane codziennie gwarantują nam odpowiednią ilość witamin w naszym organizmie co przekłada się bezpośrednio na bardzo dobry stan naszego zdrowia.

Brak witamin w organizmie może w niektórych przypadkach znacząco dobić się na stanie zdrowia a w dłuższym okresie może grozić nawet utratą życia.

Do witamin rozpuszczalnych w wodzie należą:

• witamina C (kwas askorbinowy)
• witamina B1 (tiamina)
• witamina B2 (ryboflawina)
• witamina B3 (niacyna, witamina PP, kwas nikotynowy, amid kwasu nikotynowego)
• witamina B5 (kwas pantotenowy)
• witamina B6 (pirydoksyna, pirydoksal, adermina)
• Witamina B7 (biotyna, witamina H)
• witamina B9/B11 (kwas foliowy)
• witamina B12 (cyjanokobalamina)
• witamina P (hesperydyna, rutyna)

Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach należą:

• witamina A (retinol, beta-karoten)
• witamina D (cholekalcyferol i pochodne)
• witamina E (tokoferol)
• witamina K (fitochinon, menadion)