Witaminy - o co chodzi?

Witaminy to istotne z punktu widzenia funkcjonowania organizmu związki chemiczne, bez których ciało człowieka nie może praktycznie istnieć. Słowo witamina to połączenie dwóch wyrazów: vita (życie) oraz amina (związek chemiczny z grupą aminową). Autorem wyrazu witamina jest Kazimierz Funk, który jest prekursorem badań nad witaminami. Witaminy są pozyskiwane przez organizmy w głównej mierze ze spożywanego pokarmu. Niedobór witamin lub ich całkowity brak objawia się przeróżnymi schorzeniami, które ogólnie nazywane są chorobami niedoborowymi. Choroby niedoborowe leczy się rzecz jasna witaminami, które podawane są choremu we właściwych proporcjach. Wszystkie znane witaminy można podzielić na dwie grupy: rozpuszczalne w wodzie lub w tłuszczach. Zaopatrując organizm w witaminy nie można popaść w skrajności, ich niedobór szkodzi ale również i ich nadmiar jest bardzo groźny dla zdrowia.

Znane nam są sposoby podawania witamin: przez pokarm i suplementy diety, dożylne wlewy kroplowe oraz iniekcje(zastrzyki). Pokarm to najlepsze źródło witamin i minerałów, odpowiednio zbilansowane posiłki w ciągu dnia zapewniają właściwą ilość witamin. Suplementy diety to źródło sztucznych witamin, które nie są tak łatwo przyswajalne przez organizm jak ich naturalne odpowiedniki zawarte w pokarmie. Witaminy w pigułkach można łatwo przedawkować, czytanie ulotek i technik dozowania jest jak najbardziej wskazane. Witaminy w zastrzykach lub wlewach kroplowych (kroplówki) zazwyczaj są podawane chorym w szpitalach.

Witaminy rozpuszczające się w wodzie:

  • witamina C (kwas askorbinowy)
  • witamina B1 (tiamina)
  • witamina B2 (ryboflawina)
  • witamina B3 (niacyna, witamina PP, kwas nikotynowy, amid kwasu nikotynowego)
  • witamina B5 (kwas pantotenowy)
  • witamina B6 (pirydoksyna, pirydoksal, adermina)
  • Witamina B7 (biotyna, witamina H)
  • witamina B9/B11 (kwas foliowy)
  • witamina B12 (cyjanokobalamina)
  • witamina P (hesperydyna, rutyna)

Witaminy rozpuszczające się w tłuszczach:

  • witamina A (retinol, beta-karoten)
  • witamina D (cholekalcyferol i pochodne)
  • witamina E (tokoferol)
  • witamina K (fitochinon, menadion)